茄子をベースに簡単に作る事ができて、お弁当のおかずにもなる、おすすめの時短レシピを紹介します。
茹で時間内で作る「鶏ひき肉と茄子の和風パスタ」
https://cookpad.com/recipe/4191976
パスタを茹で始めるのと一緒に、フライパンでひき肉や茄子などと、コンソメや醤油などの調味料を全て入れて炒め、最後に茹で上がったパスタと和えれば完成です。
具材は余り物などで代用可。
トマト系が苦手お子様にもオススメです。
ゴマ油と麺つゆで簡単「茄子の煮浸し」
https://cookpad.com/recipe/4200986
茄子を食べやすい大きさに切ってフライパンで炒め、さらに麺つゆなどの調味料を加えて蓋をして3分ほどで完成です。
茄子の皮には縦に切り込みを入れ、皮の面から焼き始めるのがコツ。
出来上がってすぐ食べても美味しいですが、一旦冷ますとさらに味が良く馴染みます。
具材は茄子だけ「茄子のオイごま油かけ」
https://cookpad.com/recipe/4120914
アク抜きした茄子にみりんを振りかけて、レンジで8分ほど加熱したら、ごま油・オイスターソースをかけて出来上がり。
子供のお弁当にも使えますよ。
大人向けには、ラー油や七味などの辛味を加えてみると、スパイシーで美味しく仕上がります。
定番料理をレンジで時短「麻婆茄子」
https://cookpad.com/recipe/2294700
フライパンでひき肉、玉ねぎとニンニクを炒め、火が通ったら、アク抜きしてレンジで加熱しておいた茄子を加え、調味料で味をつければ出来上がりです。
ひき肉を炒める時に出た油は拭き取ってしまって、そのあとにゴマ油を加えるようにすると、さらに美味しくなりますよ。
また、茄子は斜めに切れ込みを入れて、火を通りやすくしておきましょう。
火を使わない3分料理「茄子の漬物」
https://cookpad.com/recipe/4065207
洗ってから皮をしましまに剥いた茄子をカットし、塩をまぶして放置。
2分ほどたったら、一度絞ってから、昆布だしの素や醤油と混ぜ合わせれば完成です。
塩をつけたまま長時間放置しておくと、塩辛くなってしまうので、注意しましょう。
どんな時短「茄子」料理を作った？
本日の時短ご飯॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✩.*˚
ほうれん草としめじ油揚げの和え物(梅昆布茶の粉末混ぜる) 茄子とエリンギの豚肉炒め(ポン酢) 生姜焼き(醤油みりん酒砂糖混ぜたタレでからめる)水菜とお麩のかき玉汁(鯛だし塩の粉末入れる)完成\(ˊᗜˋ*)/ pic.twitter.com/Vha1krlmu4— ちるこ◍ (@chirukocb) 2019年3月18日
今日の夕飯は豆腐の明太子マヨチーズ焼き、茄子の揚げ焼き、椎茸のかき玉汁とご飯。
作るのが億劫だったので時短メニューで…でもうまいのでおけ(*´∇｀*) pic.twitter.com/rRoMX4sFcb— ミズイ (@vita_nao) 2018年12月2日
シンプルに時短茄子をアテに。 pic.twitter.com/xsEqnaeZs0
— masaji (@_masaji_) 2018年9月8日
夕食は時短手抜きパスタ。
フライパンにニンニク、オリーブ油、茄子を炒めバター投入。
そして落合シェフ監修のレトルトパスタソースを入れる。
生パスタなので茹で時間2分だし、トータル5分以内で完成。
パンはディーン&デルーカ。
バゲットはなかなか美味。クロワッサンは普通かな。 pic.twitter.com/vkEGcDJmmo— ERIEZA ROYAL (@erieza_royal) 2018年8月27日
茄子の油少なめで時短な炒め方
油をたくさん吸っちゃう茄子は
切って水にさらし、水気を拭き取ったら、お皿に乗せて油を回しかけ、全体に薄くゆき渡らせましょう
ラップで1本あたり1分半～2分レンチンすると、柔らかくなります。
このままフライパンに入れて軽く炒めると、油少なめで早く仕上がります pic.twitter.com/etzMPy0TK2— Takako Urata (@takako_urata) 2018年8月20日
まだまだ貰った茄子ときゅうりがあるので、今日は茄子の味噌チーズ焼きにしました😃味が濃いので茄子が苦手でも大丈夫❗
今日も火を使わずレンジとトースターだけで作ったけど、レンジ調理って便利で意外と美味しい。時短になるし、今後も使おう💡 pic.twitter.com/R0V6qkndIo
— みたらん (@mitarann) 2018年8月17日
前回、豆腐と合わせる前に取り分けて冷凍しておいた麻婆味の挽肉と茄子を合わせて、時短麻婆茄子( ・∇・)
私程度の味覚なら充分美味し pic.twitter.com/lpjL8pyPoY— ciocco（ちょこ） (@RIOSAMA39) 2018年8月15日
茄子、人参、ズッキーニ
を炒めてカレー粉、スパイス、ソース、ケチャップ他をテキトーに
時短的にレトルトカレー入れてしまえば
ソレなりのカレーの出来上がりです
所要時間10分 pic.twitter.com/rR94Ikr2kd— あんどん@不退転の… (@anco1112) 2018年8月15日
