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長芋で簡単に作れる人気の時短レシピ５選（おつまみ＆副菜）

野菜の時短レシピ
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長芋を使って手早く簡単に作る事ができる、おつまみや副菜系のレシピを紹介します。

  1. 焼くだけのシンプル料理「長芋ステーキ」
  2. 大根より早く煮える「長芋の治部煮風」
  3. 和えるだけで一品追加「長芋の和え物」
  4. 圧力鍋を使って短時間でトロトロ「長芋と鶏肉の煮物」
  5. レンジで時短「長芋サラダ」
  6. どんな時短「長芋」料理を作った？

焼くだけのシンプル料理「長芋ステーキ」

https://cookpad.com/recipe/1393436

皮をむいて1cmくらいの輪切りにした長芋を、中火のフライパンで焼き色がつくまで、両面をこんがりと焼くだけ。

ひっくり返す時に、塩コショウをしておきましょう。

定番なら醤油をかけて、大人味ならワサビ醤油をかけて食べるのがオススメです。

 

大根より早く煮える「長芋の治部煮風」

https://cookpad.com/recipe/1263359

鍋に出汁と醤油とみりんを温め、下準備をした鶏肉と長芋を煮て、最後に醤油で味を整えれば完成。

下準備も簡単で、長芋は酢水にさらし、鶏肉は酒と塩と片栗粉をまぶしておくだけです。

なお、煮すぎると山芋が崩れてどろどろになってしまうので、注意しましょう。

 

和えるだけで一品追加「長芋の和え物」

https://cookpad.com/recipe/941536

1cm角のサイコロ状にカットした山芋となめたけを和え、韓国のりをのせるだけ。

スピーディーに和えることで、酢水にさらさなくても黒くなりません。

なめたけは市販でもOKですが、えのきを調味料で煮詰めるだけで作れるので、自家製がオススメです。

 

圧力鍋を使って短時間でトロトロ「長芋と鶏肉の煮物」

https://cookpad.com/recipe/863751

長芋と大根は厚めの輪切り、長ネギはナナメに切っておきます。

カットした野菜、手羽元、調味料、水を圧力鍋に入れて、放置時間込みで20分ほど煮込んでで完成。

手羽元は煮込む前に、お酒に15分ほどつけておくと、臭みがとれ、柔らかくなりますよ。

 

レンジで時短「長芋サラダ」

https://cookpad.com/recipe/591298

1cmくらいの輪切りにした長芋をレンジにかけてマッシュし、マヨネーズなどで味を整え、塩もみしたきゅうりと和えれば出来上がり。

長芋は、しっかり潰すとネバネバ感が、ほどよく潰すとシャキシャキ感が味わえますので、お好みで調整してください。

ポテサラのように、ハムを加えてもOKです。

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どんな時短「長芋」料理を作った？

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