イカを使って手早く短い時間で作る事ができる、晩御飯のおかずになるレシピをまとめました。
パパっとおつまみ「イカとじゃがいものガリバタ炒め」
フライパンに油を熱し、にんにくとイカ、5分ほどレンチンしたジャガイモを入れて炒め、バター・醤油・塩コショウで味をつけるだけ。
いかはすぐに火が通るので、炒めすぎには注意しましょう。
お酒にもよく合う一品です。
5分煮詰めて出来上がり「屋台風のイカ焼き」
フライパンに醤油・みりん・酒などの調味料を入れて沸騰させ、下処理をしたイカを入れて煮詰め、汁がなくなったら出来上がり。
トッピングは、マヨネーズや七味唐辛子がよく合うと思います。
イカの肝がある場合は、たっぷりの生姜と一緒に入れて炒めると、濃厚な味わいを楽しめるのでオススメ。
圧力鍋で時短「大根といかの煮物」
圧力鍋で大根を炒めて焼き目をつけ、イカを加えてサッと炒めたら、水や調味料を加えて5分ほど加圧し、火を止め圧が下がるまで放置して出来上がり。
短時間で柔らかく、味も染み込んで美味しいですよ。
大根の面取りは、しなくてもOK。
フライパンでスピードおかず「イカと小松菜の中華炒め」
フライパンでにんにく・イカ・しいたけ・小松菜の茎の部分を順番に加えて炒めます。
続いて、調味料を入れて味をつけたら、小松菜の葉の部分を入れてごま油をまわしかけ、サッと炒めたら出来上がり。
最後にレモン汁を加えて、さっぱりと仕上げても美味しいですよ。
炊いたご飯で楽ちんレシピ「簡単イカめし」
内蔵等の処理を済ませたイカにご飯を詰め込み、水や調味料を煮立たせたフライパンに入れて、強火で煮詰めるだけ。
煮汁の量が半分くらいになればOKです。
適当に何度かひっくり返し、煮汁をかけて味を染み込ませながら火を通してくださいね。