片栗粉を使って、時短料理に活用しましょう！片栗粉を使って手早く作れるおかず系レシピを紹介します。
片栗粉で唐揚げ風に「やみつきえのき」
えのきを適当な束に切り分け、醤油・酒などで下味を漬けたら、片栗粉をまぶして、フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きに。
油はしっかり切ったほうが良いです。
片栗粉は、多くつけ過ぎると粉っぽく、少なすぎるとベチャッとしてしまうので、適量になるように調整してください。
材料3つで鍋も不要「片栗粉わらびもち」
耐熱容器に片栗粉・砂糖・熱湯を入れて良く混ぜ、1分ごとレンジで加熱してはかき混ぜて火を通していきます。
3～4回目くらいで、透明＆もちもちになったら、スプーン等で形を丸く整えながら氷水へ落とし、水気を切ってきな粉をかければ完成。
混ぜるときは、必ず濡れたスプーンを使うようにしてください。
片栗粉で破れにくい「簡単錦糸卵」
卵・片栗粉・調味料を混ぜ合わせたら、平皿にラップを敷いてその上に流し入れ、レンジで1分加熱。あとは、ラップでくるっと丸めて、細切りにすれば出来上がりです。
片栗粉がダマにならないように、よく混ぜ合わせておくのがポイント。
裏ごしまですると、さらに綺麗に仕上がります。
短時間でおつまみ一品「カリカリ豚天」
豚肉・青ネギ・片栗粉・醤油・卵をぐちゃぐちゃに混ぜ合わせたら、一口サイズに摘んで、カリッとなるまで油で揚げるだけ。
玉ねぎを追加しても、甘みがあって美味しいですよ。
そのまま食べても良いですが、ツケダレを使うなら、辛子＆ポン酢がオススメ。
牛乳＆片栗粉で「お手軽クリームパスタ」
フライパンで牛乳・片栗粉・バター・コンソメを熱し、トロトロになったら調味料も加えて、あとは茹でたパスタを入れて絡めれば完成。
明太子を入れれば明太子パスタに、卵黄を入れればカルボナーラになります。
片栗粉がダマにならないように、最初にしっかり混ぜておきましょう。