蛸を使って簡単に手早く作る事ができる、おつまみ＆おかず系のレシピを紹介します。
和えるだけのスピード副菜「タコときゅうりの酢の物」
きゅうりは薄く輪切りにして塩もみをしておき、わかめはサッと湯通しして流水で洗っておきます。
あとは、タコときゅうりとわかめを、酢・砂糖・醤油で和えて完成。
お好みで針生姜・みょうが・大葉などを加えても美味しいですよ。
めんつゆで簡単味付け「タコと生姜の炊き込みご飯」
下準備として、タコは酒をまぶして10分ほど漬けておき、油揚げはさっと湯通しして水気を切っておきます。
炊飯器にめんつゆなどの調味料・水・お米を入れ、タコと油揚げと生姜をのせたら、あとは普通に炊いて出来上がり。
トッピングは、ネギや三つ葉や大葉などが、風味も良くてオススメです。
レンジを使って時短「大葉にんにく風味のタコポテト」
バターとニンニクを入れたフライパンに、レンジで加熱して柔らかくしたジャガイモを入れて炒めます。
続いて、タコとワインを加えて軽く火を通したら、調味料で味をつけ、仕上げに大葉をたっぷり混ぜて出来上がり。
ジャガイモは、でんぷんを洗い流してからレンチンしてくださいね。
ササッと炒めて完成「タコとキャベツのガーリック炒め」
フライパンにサラダ油とニンニクを火にかけ、キャベツを少ししんなりするまで炒めたら、タコを加えて、塩コショウで味つけするだけ。
しっかりめに炒めた方が、キャベツにタコの味が染み込んで美味しいです。
きのこ類やちくわなど、冷蔵庫の余り物を適当に加えて、ボリュームアップするのも良いですね。
圧力鍋で短時間調理「柔らか里芋タコ煮」
圧力鍋に里芋・タコ・調味料など、材料を全て入れて蓋をし、2分加圧したあと、自然放置して蓋をあけ、弱火で煮詰めたら完成。
里芋は、切らずにそのままでOKですが、大きいものは半分にしてくださいね。
時間がある場合は、完成後にしばらく寝かすと、もっと味がしみて美味しくなりますよ。