味噌を使って手早く簡単に作れる、おすすめの時短レシピを紹介します。
混ぜてレンジで1分「簡単甘味噌」
耐熱容器に味噌・醤油・砂糖を入れて、レンジで1分チンするだけ。保存は冷蔵庫で。
おでん・田楽・野菜に添えたり、焼きおにぎりに塗って召し上がってください。
ポイントは、加熱前に良く混ぜることです。甘さを控えたい人は、砂糖の量を少し減らしてもOK。
手早く作れる温かスープ「味噌ミルクスープ」
具材を適当な大きさに切ってフライパンで炒め、水と顆粒だしを加えてグツグツさせたら、味噌と牛乳も投入してさらに煮込んで出来上がり。
じゃが芋や人参などは、事前にレンチンして柔らかくしてから炒めてください。
味が濃くなってしまった場合は、水か牛乳で薄めれば大丈夫です。
生姜焼きよりお手軽「豚の味噌焼き」
味噌・みりん等の調味料を混ぜ合わせておき、フライパンで火を通した豚肉に絡めて、サッと炒めて完成です。
調味料を入れたあとは、焦げやすいので注意しましょう。
野菜と一緒に炒めたり、ご飯の上にのせて食べても美味しいですよ。
鍋の素いらずのシンプル鍋「白菜と豚バラの味噌バター鍋」
鍋に水と昆布を入れて1時間ほどおいておき、中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、バターとみりんを加えて煮立てます。
白菜や豚肉などの具材を入れて、白菜がクタクタになったところで味噌を溶き入れて出来上がり。
きのこ・ジャガイモ・コーン・薄切りお餅などを加えて、具だくさんにするのもオススメです。
煮込み時間は10分だけ「鯖の味噌煮」
フライパンに味噌・調味料・水と生姜を入れて火にかけ、沸いたら鯖を入れて10分ほど煮て、煮汁にトロミが付いて鯖に絡まるようになったらOKです。
煮詰めすぎないように気をつけてください。
煮込み中は、煮崩れしないように、なるべく動かさずに火を通していくのがコツです。