手早く短い時間で作る事ができる、食べごたえのあるガッツリ系おかずレシピを紹介します。
焼肉のタレで味付け簡単「豚こまとモヤシの炒めもの」
フライパンで豚こま肉・キクラゲを炒めて火が通ったら、事前に作っておいた半熟の炒り卵ともやしを加え、焼肉のタレとお酢・塩コショウで味をつけて完成。
もやしのシャキシャキ感を残したいので、タレを入れたあとは、素早く仕上げてください。
キクラゲは無くてもOKです。
手早く作れる食材を使って「ビーフシチュー」
鍋で玉ねぎ・お肉・きのこを炒めたら、赤ワインと水を入れて煮立たせ、ビーフシチューのルーやケチャップなどを加えて、10分ほど煮込めば出来上がり。
赤ワインはしっかり煮立たせて、アルコールと酸味を飛ばしてください。
ルーを入れたあとは、時々かき混ぜるようにして、焦げないように注意しましょう。
強火で一気に作る「しょうが焼き」
豚ロースをフライパンで軽く焼き、生姜・醤油・みりん等を加えて、タレがほとんど無くなれば完成。
火力はずっと強火にしておいて、タレを一気に煮詰めるのがコツです。
柔らかめの食感が好きな方は、豚こま肉を使うのも良いですね。
漬け込みは短時間で「鶏肉の竜田揚げ」
鶏もも肉に生姜のしぼり汁や醤油などで下味をつけておき、小麦粉・みりんなどの調味料・水で作った衣をつけて揚げるだけ。
衣にも調味料で味をつけているので、下味の漬け込み時間は短時間で大丈夫です。
忙しい朝のお弁当にもオススメ。
大根はレンジで柔らか「肉乗せ大根ステーキ」
大根は1cmくらいの輪切りにして塩を振り、レンジで加熱して柔らかくしたら、フライパンで焼いて焼き目をつけておきます。
それとは別に、タレを混ぜ合わせておいたお肉を炒めて、大根と一緒に盛り付ければ出来上がり。
お肉に混ぜ合わせるタレは、調味料を合わせて自分で作っても良いですし、市販のお好きなタレを使ってもOKです。