コチュジャンを使って簡単に時短で作る事ができる、おすすめの時短おかず系レシピをまとめました。
コチュジャンで簡単アレンジ「餅巾着の甘辛煮」
油抜きをした油揚げを袋状にして、中に餅とチーズを入れたら、水と調味料と一緒に鍋に入れ、コトコト煮たら出来上がり。
油揚げが破れないように、気をつけながら調理してくださいね。
コチュジャンや砂糖で甘辛く煮ることで、トッポギ風の味わいが楽しめますよ。
フライパンひとつで「じゃがとひき肉のコチュジャン煮」
フライパンにサラダ油・にんにく・コチュジャン・豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったらじゃがいもと酒を加えます。
さらに砂糖・醤油・水を入れて煮込み、水気がなくなったらネギとごま油をかけて完成。
混ぜるときは、荷崩れに気をつけてくださいね。
コチュジャンと味噌で作る「お手軽麻婆豆腐」
ごま油でにんにく・生姜・ひき肉を炒め、水とコチュジャン・味噌などの調味料と豆腐を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。
シンプルな具材ですので、ナスやニラなどの野菜を加えても良く合いますよ。
あまり辛くないので、お子様でも美味しくいただけると思います。
15分でモチモチおつまみ「鶏皮の甘辛コチュジャン炒め」
片栗粉をまぶした鶏皮をフライパンで炒め、酒・みりん・コチュジャン等の調味料とゴマを絡めたら完成。
鶏皮は、10～15分程を目安に、じっくり焼いて油を出すのがポイント。
油は、調味料を入れる前に、キッチンペーパーで拭き取ってくださいね。
あっという間に完成「コチュジャンのもやしナムル」
もやしは30秒ほど茹でてざるに揚げ、出来上がりが水っぽくならないように、しっかり水を切っておきます。
あとは、コチュジャン・ごま油・おろしにんにく等と和えれば出来上り。
ほんの数分で作れますので、あと一品足りない時に役立つレシピです。