基本、フライパンだけを使って簡単に作る事ができる、おすすめの時短レシピを紹介します。
炒めてすぐ煮る「チンゲン菜と鶏肉の炒め煮」
フライパンで鶏もも肉、チンゲン菜の軸、葉と順番に炒め、だし汁や酒・醤油を加えて、アクを取りながらサッと煮れば出来上がり。
だし汁や酒・醤油を、うどんスープ等で代用すると、さらに時短に。
鶏もも肉は、皮を取り除いて使うと、ヘルシーに仕上がります。
子供に人気「クリームパスタ」
玉ねぎ、ベーコンをフライパンで炒め、水切りしたコーン缶と水とスパゲッティを加えて、麺の芯が残るくらいで一旦火をストップ。ルーを入れて溶かし、牛乳も加えて1分煮れば出来上がりです。
水や牛乳の量を少し多めにして、スープスパ風にするのもオススメ。
ルーは、顆粒のものがあれば、溶けやすいので、さらに短時間で完成できます。
まな板＆包丁いらず「鶏そぼろ丼」
卵、砂糖、マヨネーズなどをよく混ぜ、フライパンに流し入れて菜箸でかき回してほどよい固さになれば、卵の方は完成。
ひき肉は、フライパンで炒めて、調味料を加え、汁気がなくなればOKで、あとはキレイに盛り付けるだけです。
卵にコーヒーフレッシュを加えて炒めると、さらにコクがアップして美味しいですよ。
フライパンひとつで「即席酢豚」
塩コショウと片栗粉をまぶした豚肉を、フライパンでカリッと炒め、野菜と調味料を加えて、蓋をしてさらに加熱。野菜に火が通れば完成です。
豚肉はカリッと炒めるとは言え、野菜を入れる前の段階では、焦げすぎないように注意しましょう。
脂っこいのが苦手な方は、この時に、油を拭き取っておくと良いかもしれません。
下茹で無し「アスパラとしめじ炒め」
具材を食べやすい大きさに切っておき、オリーブオイルをひいたフライパンでベーコンを炒めて、火が通ったらアスパラを加えます。
あとは胡椒、醤油、粉チーズをかけ、盛り付けるだけ。
下茹でしないので、シャキシャキの食感を楽しめますが、もちろん下茹でしてもOKです。