ブロッコリーを材料に、スピーディーに短い時間で作れる、おかず系レシピをまとめました。
手早く炒めて一品用意「ブロッコリーと豚こま肉の中華炒め」
一口サイズに切り分けてレンジで2分ほど加熱したブロッコリーを、フライパンで軽く炒め一旦取り出します。
続いて醤油と片栗粉などで下味をつけた豚肉を炒めたら、ブロッコリーを戻し、オイスターソース・醤油などの調味料で味付けして完成。
ポイントは、ブロッコリーを炒める時に、ごま油を使うこと。仕上がりが香ばしくなりますよ。
ぱっと作れていっぱい食べれる「ブロッコリーホットサラダ」
フライパンで少量の水を沸かし、塩を和えておいたブロッコリーを入れ、蓋をして蒸し焼きに。
好みの硬さになったら、蓋を取り水を捨て、強火で炒めて水分を飛ばし、チーズや塩コショウで仕上げます。
ブロッコリーは、小さめに切り分けると火の通りが早く、味も良く絡みますよ。
レンチンで作り置きも可能「ささみとブロッコリーの常備菜」
竹串で表面に数箇所穴を開けたささみに、酒と塩を振ってレンジで3分加熱し、荒熱が取れたらほぐします。
ブロッコリーもレンジで約3分加熱し、マヨネーズ・オイスターソースなどの調味料、ささみも一緒によく混ぜ合わせて出来上がり。
ささみを冷ます際は、レンチンで使用したラップを、取らずにそのまま冷ますようにしてください。
調味料ひとつで味付け楽々「ブロッコリーのおかか焼き」
ブロッコリーを食べやすい大きさに切って、レンジで3分加熱したあと、フライパンで焼いて余分な水分を飛ばしたら、ダシ・削り節・白ごまかけて完成。
ダシの代わりにめんつゆでもOKです。
さらにマヨネーズを加えても美味しいですよ。
蒸し煮で簡単シンプル料理「ブロッコリーのペペロンチーノ」
適当な大きさに切ったブロッコリーと水をフライパンに入れ、5分ほど蒸し焼きにします。
続いてニンニク・鷹の爪とベーコンをフライパンで炒め、茹でたブロッコリーとオリーブオイル・塩などを加えて出来上がり。
ブロッコリーは蒸し煮にすることで、栄養素も逃げず味も美味しくなるので、一石二鳥ですね。