１〜２名分程度の少ない量のリゾットを、手早く短い時間で作る事ができる、おすすめのレシピを紹介します。
鮭フレークで作る「鮭とほうれん草のリゾット」
鍋でほうれん草と鮭フレークご飯を炒めて、牛乳やコンソメや粉チーズなどを加えて完成。
鮭フレークの塩分に合わせて、塩っ辛くならないように、味付けは微調整が必要かもしれません。
クリーム系に合いそうな具材なら、ほうれん草以外でもOKです。
圧力鍋で簡単「クリームリゾット」
圧力鍋で玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、お米を炒め、水とコンソメを追加して2分ほど圧をかけます。
一旦減圧したら、牛乳を加えて、再度1分ほど圧をかけ、最後にチーズなどを混ぜて盛り付ければ出来上がり。
お米は洗った後にしっかりと水気を切っておくこと、具材はなるべく大きさをそろえてカットしておくことがコツです。
レトルトを使ってお手軽に「パスタソースでリゾット」
玉ねぎや人参などの野菜を炒めたら、レトルトのパスタソースを加え、さらにご飯、チーズを入れるだけ。ご飯は、冷やご飯でも普通のものでもOKですが、すぐにブヨっとなってしまうので、ソースと混ぜ終えたら手早く器に移すようにしましょう。
パスタソースは、クリーム系かトマト系であれば、何でも使えます。
レンジだけで完成「カマンベールチーズリゾット」
冷やご飯と牛乳などを入れた器に、カマンベールチーズをのせて、レンジにかければ完成。
加熱中に溢れてくることがあるので、レンジの中を良く見ておいて、溢れそうになったら、一度止めてかき混ぜるようにしましょう。
忙しい朝でも、ガッツリと食べておきたい人にもオススメです。
15分でおしゃれなランチ「カルボナーラのリゾット」
フライパンでベーコンに焼き色をつけたあと、牛乳、コンソメ、ご飯、チーズを加えていき、最後に卵を流し入れて、軽く混ぜて出来上がりです。
ベーコン、コンソメで塩味はきいていますが、足りなければ調整してください。
卵を入れたあとは、30秒ほどしたらすぐに火を止めて、固まりすぎないようにしましょう。