牛切り落とし肉を使って作る事ができる、メインになるおかず系レシピと、お弁当の主菜にできるおすすめレシピをまとめました。
漬け込んで焼くだけ「牛切り落とし肉のプルコギ」
にんにく・醤油・コチュジャンなどを牛肉薄切り肉に揉み込んで、冷蔵庫で寝かせます。
あとは、フライパンで野菜と漬け込んだお肉を炒め、仕上げにニラと白ごま・ごま油を加えてサッと炒めて出来上り。
忙しい日は前日に漬け込んでおくと楽チンです。
フライパンでスピードおかず「牛肉とピーマンの甘辛炒め」
フライパンに油を熱し、玉ねぎ・牛肉・ピーマンを炒め、お肉に8割ほど火が通ったら醤油などの調味料を入れ、水分を飛ばすように混ぜながら1~2分炒めるだけ。
お好みでゴマや一味唐辛子を振って召し上がってください。
たくさん作っておいて、翌日のお弁当のおかずにするのもオススメです。
手間なしシンプルレシピ「牛肉ケチャップ」
牛肉に塩コショウと小麦粉をまぶして、強火のフライパンで炒め、お肉に火が通ったらケチャップを絡めて出来上がり。
小麦粉の代わりに、片栗粉を使っても美味しく仕上がりますよ。
玉ねぎやきのこ類を追加しても良いですね。
手早く作れてボリュミー「牛肉と白菜のすき煮」
フライパンに出し汁と調味料を入れて火にかけ、白菜の芯と糸こんにゃくを加えてひと煮立ちさせたら、葉の部分と牛肉も入れて煮込み、お肉に火が通れば完成です。
少し時間をおいて煮汁をしみ込ませると、より一層美味しくなりますよ。
ご飯の上にのせて丼にするのもオススメです。
5分で定番ランチ「しっかり味の牛丼」
醤油・酒・みりん・砂糖をフライパンで煮立たせたあと、玉ねぎを入れてしんなりするまで煮込み、牛肉を加えて火が通ったら丼に盛り付けて完成です。
卵をつけながら食べるのも良いですね。
あまり煮込みすぎるとお肉が硬くなるので、サッと火が通るぐらいで手早く仕上げるのがポイント。