高野豆腐を使って、簡単に作る事ができる、オススメの時短レシピを紹介します。
時間がない時のもう一品に「高野豆腐の卵とじ」
高野豆腐をぬるま湯で戻して水を絞り、調味料を入れてひと煮立ちさせた鍋に、しめじと一緒に入れて煮ます。
2分ほどしたら溶き卵を回し入れて、火を止めて蓋をして余熱でお好みの固さに仕上げて完成。
水から煮てしまうと、高野豆腐が溶けてしまうので注意しましょう。
材料は2つだけ「高野豆腐とサツマイモのコロコロ煮」
水で戻した高野豆腐とサツマイモを、それぞれ1cm角にカットして、煮汁を入れた鍋に入れ、煮込んだら出来上がり。
蓋をして煮込むときは、焦げないように気をつけてください。
また、お弁当用に作る場合は、少し長めに煮詰めて、水分を飛ばすのが良いです。
レンジだけで作れる「高野豆腐の煮物」
耐熱容器に水と高野豆腐を入れて、レンジで1分加熱し、軽く水気を切ってカットしたら、砂糖と水と一緒に再び耐熱容器に入れてレンジへ。
加熱後に、醤油やみりんなどの調味料を加えて、再度レンジにかけて完成。
調味料を入れるタイミングと、数回に分けてレンチンするのが、ふわふわに仕上げるコツです。
煮物よりお手軽「高野豆腐の和風ステーキ」
高野豆腐を水で戻して水気を切り、めんつゆ・水・片栗粉を入れたボウルに浸して吸い込ませ、フライパンで焼いて出来上がりです。
めんつゆの濃度が濃いと、塩辛くなってしまうので、分量には注意してください。
トッピングは、大根おろしとショウガのすりおろしがオススメで、醤油やポン酢などお好きな調味料をかけて召し上がってください。
簡単糖質オフレシピ「高野豆腐パン」
高野豆腐を水で戻したら、余分な水分を絞り、4～5枚切りの食パンくらいの大きさにカットして、塩を振ってオーブントースターで焼くだけ。
焼き加減は3～4分程度で、表面がカリッとなっていたらOKです。
あとは、食パンと同じように、サンドイッチ風にしたり、ピザ風にしたり、色々試してみてください。