サーモンを使って簡単に時短で作る事ができる、子供好みな味わいのアレンジレシピを紹介します。
簡単さっぱりソースで食べる「サーモンのソテー」
だし汁・醤油・レモン汁などを合わせてソースを作り、小麦粉をまぶしてフライパンでカリッと焼いたサーモンにかけて出来上がり。
サーモンは、少し焦げ目がつくぐらいが美味しいです。
焼いている間に余分な水分が出てきた場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。
フライパンのみでスピード料理「小松菜サーモン炒め」
フライパンにエノキとサーモンを入れて、蓋をして中火にかけ、火が通ったら小松菜と塩コショウを加え、強火で炒めて完成です。
小松菜を入れたあとは、しんなりとするまで一気に炒めましょう。
最後にチーズを入れて、とろっと絡ませるのもオススメ。
野菜はレンジで加熱「サーモンとほうれん草のグラタン」
玉ねぎとほうれん草をレンジで加熱してから、フライパンに入れて小麦粉と絡めながら炒めます。
粉っぽさがなくなったら、牛乳・コンソメ・茹でたマカロニ・サーモンを加て適度に加熱し、耐熱容器に移してオーブンで焼けば出来上がり。
野菜もマカロニも先に火を通しているので、フライパンでの調理は手早くすませればOKです。
火を使わないお洒落なサラダ「アボカドトマトサーモン」
アボカド・トマト・サーモンをサイコロ状に切って、オリーブオイル・マヨネーズ・塩コショウと混ぜるだけ。
アボカドにはレモン汁をかけておきましょう。
めんつゆやポン酢を使って、和風に仕上げるのも美味しいですよ。
トースターだけで作れる「サーモンのチーズマヨみそ焼き」
お酒と塩コショウを振ったサーモンをクッキングシートにのせ、トースターで3分。
マヨネーズと味噌とネギを和えてサーモンの上にのせ、さらにチーズをのせてトースターで焼けば完成。
クッキングシートの方がおすすめですが、アルミホイルでも代用可能です。