手早く短い時間で作る事ができて、しかも美味しい！おすすめの野菜マリネレシピを一覧でまとめました。
軽い下処理で苦味も解消「トマトと新玉ねぎのマリネ」
玉ねぎの苦味をやわらげるために、薄くスライスして砂糖を揉み込んでから、水にさらしておきます。
あとは、酢・砂糖・塩コショウ・オリーブオイルでマリネ液を作って、トマトと玉ねぎを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして完成です。
トマトだけや、新玉ねぎだけで作っても美味しいですよ。
きのこたっぷりの時短レシピ「3種のきのこマリネ」
酢や醤油などの調味料を合わせて、事前にマリネ液を作っておきます。
フライパンでニンニクとキノコを炒め、しんなりしてきたら酒とマリネ液を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えて冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がり。
3種以外にも、色んなキノコで試してみてくださいね。
パパっと作れる豪華なサラダ「生ハムと野菜のマリネ」
調味料を混ぜ合わせてマリネ液を作ったら、カットした野菜と生ハムを和えて、冷蔵庫に入れて漬け込み味をなじませるだけ。
マリネ液は、油以外の調味料を先によく混ぜておき、そこに油を徐々に注いで撹拌するようにして作ってください。
生ハムの代わりに、ロースハムを使っても美味しいですよ。
焼いて漬ければ完成「なすとかぼちゃの焼きマリネ」
酢・砂糖・オリーブ油などの調味料でマリネ液を作ったら、フライパンででカットしたなすとかぼちゃを焼いて、熱いうちに絡めてしばらく漬けておけば出来上がり。
かぼちゃはじっくり焼くと、甘く香ばしく仕上がります。
ナスは水にさらして、アク抜きをしてから使ってくださいね。
すぐに味が染み込む「ズッキーニのマリネ」
ズッキーニと玉ねぎを薄くスライスし、ニンニクすりおろしやお酢などの調味料と混ぜ合わせれば出来上がりです。
冷蔵庫で4～5日もちますので、作り置きレシピとして使えますよ。
玉ねぎの辛みが気になる場合は、5分ほど水にさらしたあと、水気をしっかり切ってから調味料と混ぜてくださいね。