牛バラ肉を使って簡単に作る事ができる、晩御飯のメイン料理になるようなおかず系レシピをまとめました。お弁当用のおかずにも使える逸品系メニューも紹介しています。
浸けて炒めるだけ「牛バラのシシリアンライス」
砂糖・醤油・酒などの調味量にお肉を浸けておき、フライパンで玉ねぎを炒めたあとに、タレごとお肉を加えて汁気が無くなるまで炒めます。
お皿にご飯とレタスを盛り付けたら、その上に炒めた具材をのせ、マヨネーズをかけて出来上がり。
時間があれば、長時間お肉を浸けておくと、柔らかく味も良く絡んで、さらに美味しくなりますよ。
忙しい日のスピードランチ「吉野家風の牛丼」
鍋に水・ほんだし・玉ねぎを入れて煮込み、牛肉と調味料を入れ、蓋をして7分煮込むだけ。
あとは、ご飯をよそった丼ぶりにのせて、お好みで紅生姜や生卵を添えて召し上がってください。
しめじや舞茸など、きのこ類を追加しても良いですね。
万能みそだれで味付け簡単「牛バラきのこ炒め」
フライパンできのこ・厚揚げ・牛肉を炒め、火が通ったら味噌だれを加え、水分が飛んだら出来上がり。
味噌だれは、味噌・砂糖・酒・醤油を混ぜ合わせるだけなので、簡単に作れますよ。
焼いている間は、具材をあまり触らず、良い焼き目をつけるのがポイント。
ささっと炒めて完成「牛肉とピーマンの甘辛炒め」
フライパンで牛ばら肉を炒め、色が変わったらピーマンと醤油・砂糖を加えてさらに炒め、汁気がなくなったら出来上がり。
お肉もピーマンも、火を通しすぎると固くなるので気をつけてくださいね。
お肉を小さめにカットして炒めると、さらに時短になりますよ。
煮込み時間5分「牛肉と白菜のすき焼き風煮込み」
油を熱したフライパンで牛肉を炒め、色が変わってきたら砂糖を加えて軽く火を通し、さらに白菜と水・調味量などを加え、蓋をして5分ほど煮込んで完成です。
白菜の芯の部分は、事前にレンジで加熱して柔らかくしておいてください。
牛肉を炒めるとき、火が完全に通らないうちに砂糖を加えるのがポイントです。