里芋を使って簡単に時短で作る事ができる、煮物料理や炒め料理を紹介します。
レンジで下茹で「鶏ひき肉と里芋のそぼろあん」
鍋に水・調味料・ひき肉を入れて火にかけ、ひき肉に火が通ったら、レンジで下茹でした里芋を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。
あらかじめレンジで下茹でするので、煮込み時間が少なくて助かります。
人参を入れて、彩りを加えるのも良いですね。
冷凍里芋でお手軽に「里芋の煮物」
水と調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら冷凍里芋を投入し、落し蓋をして煮込むだけ。
冷凍里芋は、解凍せずに凍ったまま鍋に入れればOKです。
もちろん冷凍ではなく、普通の里芋を使っても、美味しく作ることができます。
短時間でも味しっかり「里芋とコンニャクの炒め煮」
フライパンで里芋とコンニャクを炒め、水を加えてひと煮立ちさせたら、調味料を加えて汁気がなくなるまで煮て出来上がりです。
コンニャクは手でちぎった方が、味が染み込みやすくなります。
混ぜるときは、形崩れに気をつけてください。
だし入り味噌で時短朝ごはん「里芋の味噌汁」
きざみ揚げと水を鍋に入れて煮立たせたら、火を止めてレンジに2分ほどかけた里芋とだし入り味噌を入れて、再度火をつけて揚げ玉などを加えて完成。
里芋はレンジにかけたあと、竹串を刺すなどして、しっかり柔らかくなっているか確認してください。
だし入り味噌を使うと簡単で時短になりますが、普通にだし汁＆味噌で作ってもOKです。
煮物より早く作れる「里芋の醤油炒め」
柔らかくなるまで茹でた里芋をフライパンで炒め、醤油を加えてとろみが出てきたら出来上がり。
醤油はちょっと多めぐらいが美味しくできるコツ。
具材は里芋だけでシンプルですので、色々加えてみても良いですね。ちくわ、鶏肉などがオススメです。