前日に作り置きで作っておけるもの。朝の短い時間で手早く作る事ができるもの。そんな、時短系のお弁当おかずレシピを紹介します。
お手軽で子供も大好きな味「のり塩ポテト」
水にさらしたジャガイモを、レンジで4～5分加熱したら、フライパンに入れてバター・塩で炒め、最後に青ノリを絡めて完成。
お塩の代わりに、コンソメや鶏ガラスープの素を使うのも良いですね。
レンジ使用で炒める時間が短くてすむので、忙しい朝にも助かる一品です。
さっと作れるメインのおかず「豚肉の照り焼き」
豚薄切り肉に塩コショウをまぶしてフライパンで炒めて、火が通ったら、事前に混ぜ合わせておいた片栗粉や調味料を一気に加えて炒め合わせるだけ。
玉ねぎ・蓮根・ピーマンなど、食感のある野菜を加えても美味しいです。
マヨネーズも良く合いますよ。
レンチンで簡単彩りメニュー「ピーマンのナムル」
種を取ってカットしたピーマンに、鶏ガラスープと胡椒を振りかけて、レンジで2分加熱したら、仕上げにゴマ油をかけて出来上がり。
ピーマンは、輪切りにした方が繊維が切れて食べやすいです。
赤ピーマンや黄ピーマンを使うと、さらに彩り豊かに。
冷凍ポテトをアレンジ「ポテトのピザ」
冷凍のフライドポテトを適当な大きさに折り、ケチャップとマヨネーズをかけてレンジで30秒、チーズをのせてさらに20秒で完成。
ケチャップの代わりに、ピザソースでもOKです。
ポテトを増量する場合は、調味料を入れる前に、ポテトだけを少しレンジで加熱しておくと良いかもしれません。
コンロを使わずに作る「卵焼き」
耐熱容器に卵・砂糖・醤油を入れ、レンジで30秒加熱し形を一度整え、再度20秒加熱して綺麗に形を整えて出来上がり。
難しい場合は、加熱後にラップに巻いて形を整えても大丈夫です。
だしの素を入れたり、ネギやベーコンなどの具材を追加するのもオススメ。