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「時短きんぴら」作り方の基本＆おすすめ簡単アレンジレシピ

時短おかずレシピ
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時短で手早く作れる時短きんぴらの基本の作り方と、ちょっと変わった時短アレンジきんぴらのレシピを紹介します。

  1. めんつゆで簡単「基本の時短きんぴらごぼう」
  2. 薄切りで火の通りが早い「蓮根のきんぴら」
  3. ささがき＆千切り不要「ゴロゴロ野菜のきんぴら」
  4. 強火で短時間調理「大根のきんぴら」
  5. レンジで1分半「人参のきんぴら」
  6. どんな時短「きんぴら」料理を作った？

めんつゆで簡単「基本の時短きんぴらごぼう」

https://cookpad.com/recipe/3695555

ささがきにして水にさらしたごぼうと、千切りにした人参を鍋で炒め、めんつゆ等の調味料を加えたら、汁気がなくなるまでさらに炒めて完成。

コンニャクやちくわ等の定番アレンジも可。

少し柔らかめに仕上げたい場合は、蓋をして炒め煮してください。

 

薄切りで火の通りが早い「蓮根のきんぴら」

https://cookpad.com/recipe/634568

下準備として、蓮根を薄切りにしてから酢水に晒し、水を一度替えて水を切っておきます。

あとは、赤唐辛子と蓮根をフライパンで炒め、和風の顆粒だしと醤油等の調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒めるだけ。

炒めすぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので、注意してください。

 

ささがき＆千切り不要「ゴロゴロ野菜のきんぴら」

https://cookpad.com/recipe/4544494

2.5cm角くらいの大きめにカットしたごぼうと人参を固めに茹でてから、鍋で軽く炒めて調味料とピーマンを加えて、水分が無くなってくれば出来上がり。

ごぼう・人参を茹でたあとは、ザルで水気を切ってから、冷めないうちに炒め始めてください。

温かいうちに炒めたほうが、より早く味が染み込みこんで、時短になりますよ。

 

強火で短時間調理「大根のきんぴら」

https://cookpad.com/recipe/2080781

フライパンで鷹の爪と千切りにした大根・人参を炒め、火が通ったら醤油やみりんなどを加えて絡ませて完成です。

中～強火で短時間で一気に調理することで、野菜の食感が程よく残って美味しく仕上がります。

人参よりも大根を少し太めにカットすることで、火の通りを均等にするのがコツです。

 

レンジで1分半「人参のきんぴら」

https://cookpad.com/recipe/2916498

千切りにした人参・砂糖・醤油・みりんを混ぜ合わせてレンジで1分半。あとは、汁気を軽く切ってから、ゴマとゴマ油を絡めるだけです。

人参はスライサーでカットすると、さらに時短に。

色も鮮やかなので、お弁当の一品にも最適です。

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どんな時短「きんぴら」料理を作った？

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