手早く短い時間で作れるのに美味しい。おすすめのスープレシピを紹介します。
冷凍トマトを火にかけるだけ「トマトの丸ごとスープ」
トマトを洗ってヘタを取り、ラップにくるんで冷凍しておきます。
あとは、鍋に水・トマト・コンソメ等を入れて煮込み、最後に皮をはがして盛り付ければ出来上がり。
あまり長時間煮込むと、トマトの形が崩れてきてしまうので、様子を見ながら調整してください。
飴色玉ねぎはレンジで時短「オニオングラタンスープ」
カットした玉ねぎとバターをレンジで15分加熱したら、フライパンで飴色になるまで炒めます。
玉ねぎは、焦げないように注意してくださいね。
あとは、水・固形ブイヨンなどを加えてから、耐熱容器に移してフランスパンとチーズをのせてオーブンで焼けば完成です。
ミキサーで面倒な手間は省略「かぼちゃスープ」
5cm角くらいに切ったかぼちゃをレンジで数分加熱したら、牛乳と一緒にミキサーにかけて鍋に移し、温めながらコンソメと塩で味を整えれば出来上がり。
温めるときは、沸騰させないように気をつけてください。
少し冷やして、冷製スープにしても美味しいですよ。
具材はねぎと卵のみ「ねぎスープ」
薄く切ったねぎと水を鍋に入れて沸かし、酒・コンソメ等を加え、さらに溶き卵を注いで、卵が半熟でふわふわになれば完成。
卵無しで、ねぎだけのシンプルなスープにしてもOKです。
また、ベーコンや豆腐を加えたり、コンソメの代わりに鶏ガラスープの素を使うのもオススメ。
全部一気に煮込むだけで作れる「コンソメスープ」
鍋に水とコンソメ・野菜を入れて火をつけ、少し経ってからベーコンを加えて、野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整えるだけ。
野菜は、人参・白菜・玉ねぎが基本ですが、冷蔵庫の余り野菜などを自由に加えても大丈夫です。
時間があれば、玉ねぎは少し炒めてから使うと、甘みも出て美味しいですよ。