海老をベースに、シンプルで少なめの材料を使ってササッと手早く作れる、おすすめの時短レシピを紹介します。
材料3つで超簡単「エビと豆苗とエリンギのバター醤油炒め」
下処理を済ませたエビを調味料などで炒めたあとに、豆苗、エリンギ、バター、醤油を加えて完成。
材料は豆苗以外の別のの余り物などに変えてもおいしいですし、調味料も目分量でOK。
冷凍むきエビを使えば、さらに時短が可能です。
30分で本格派「エビバタカレー」
ニンニクとショウガを入れたフライパンにバターを溶かして、玉ねぎを炒めます。トマト缶、エビ、カレールーを煮込みながら加えてえき、最後に味を整えて出来上がり。
最後にシーチキンを油ごと入れて、トマト缶の酸味を消すのがコツです。
短時間の煮込みなのに酸味も消えて、本格的なカレーを味わえますよ。
スピードデリ「エビとレタスのホットサラダ」
エビとエリンギを炒めて、調味料を加え、最後にざく切りのレタスを加えて、塩コショウで味を整えるだけ。
レタスの水をしっかりと切らないと、水っぽくなるので注意しましょう。
夜ご飯に野菜が足りないときに、パッと作れるのでオススメです。
フライパンいらずのレンチン料理「エビマヨ」
下ごしらえをしたエビと根元を切ったアスパラに、調味料を加えてよく混ぜ、レンジで3分30秒チンすれば出来上がり。
少し甘めの味付けなので、子供も喜ぶ一品です。
アスパラの代わりに、ブロッコリーを使うのもオススメです。
とことんシンプルなおつまみ「エビの揚げ焼き」
よく洗って水気を切ったエビをジップロックに入れ、調味料と一緒にフリフリ。
あとは油であげるだけのシンプルなおつまみです。
色が変わってきたら適当にひっくり返しながら揚げるだけなので、男性でも簡単に作れますよ。