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蕎麦を簡単に美味しく食べる！時短アレンジレシピ人気５選

ご飯・麺・パンの時短レシピ
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蕎麦を使ったアレンジレシピの中で、ちゃんと美味しく作れて、しかも手早く短い時間で作る事ができるものを厳選して紹介します。

  1. 茹で時間1分「モチモチ蕎麦」
  2. 具は卵だけの簡単レシピ「卵そば」
  3. 余った蕎麦を和えるだけ「そばサラダ」
  4. 忙しい時でもサッと作れるボリューミーなランチ「肉そば」
  5. パスタより早い「冷製パスタ風蕎麦」
  6. どんな時短「蕎麦」料理を作った？

茹で時間1分「モチモチ蕎麦」

https://cookpad.com/recipe/3988901

乾麺の蕎麦を水につけて1時間吸水させてから、鍋に沸かしたお湯で約1分茹でて、ザルに上げて冷水で冷やすだけ。

普通にそばを茹でるよりも短時間で、お湯の量も少なくてすむのでオススメです。

吸水した蕎麦は非常に柔らかくなっているので、なるべく切れないように注意してください。

 

具は卵だけの簡単レシピ「卵そば」

https://cookpad.com/recipe/802516

鍋に出汁・醤油・みりんを煮立たせ、片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を投入して火を通します。

茹でて冷水でしめておいた蕎麦としょうがも加えて、ひと煮立ちさせれば完成。

シンプルなレシピですので、もし物足りない場合は、ナスや鶏肉など、お好きな具材を自由に追加してください。

 

余った蕎麦を和えるだけ「そばサラダ」

https://cookpad.com/recipe/1600738

玉ねぎ・ハム・きゅうりをカットして、めんつゆやマヨネーズなどの調味料と混ぜ合わせたら、茹でて冷水で冷やしておいた蕎麦と和えるだけ。

蕎麦は固めに茹でておいたほうが、美味しく仕上がります。

ハムは無くてもOKです。ササミもよく合いますよ。

 

忙しい時でもサッと作れるボリューミーなランチ「肉そば」

https://cookpad.com/recipe/4606922

フライパンで豚こま肉ともやしを炒めたら、茹でて流水で冷やしておいた蕎麦とめんつゆと一緒に器に盛り付けて出来上がり。

ネギや生姜などのお好きな薬味を振りかけて、召し上がってください。

お肉ともやしを炒めるときに、お酒を少し加えるのが美味しく作るコツです。

 

パスタより早い「冷製パスタ風蕎麦」

https://cookpad.com/recipe/5096084

一口大にカットしたトマトと、オリーブオイル等を和えて冷蔵庫で冷やしておき、茹でて冷水で〆た蕎麦の上に盛り付けて完成。

バジルやイタリアンパセリを添えれば、よりパスタ風に仕上がります。

トマトの他に、きゅうりやオクラ、夏野菜を追加するのもオススメです。

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どんな時短「蕎麦」料理を作った？

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