クリスマスにホームパーティーをする時に、時短で簡単に作る事ができるメイン料理や逸品料理、クリスマスケーキを紹介します。
フライパンで簡単「ローストチキン」
すき焼きのタレとお酒などを混ぜ合わせてタレを作り、骨付きの鶏もも肉を浸けておきます。
15～30分たったらレンジで少し加熱してから、フライパンでタレを絡めながら両面を焼いて完成。
レンジ加熱時は、4分ほどして鶏肉の一部から血が出てきたら取り出すようにして、あまり加熱しすぎないように注意してください。
じっくり焼かなくても作れる「ローストビーフ」
フライパンで全体的に焼き色をつけた牛肉ブロックをポリ袋に入れ、沸騰したお湯の中へ投入。
3分たったら火を止めて、蓋をして15～20分放置、お湯から取り出して冷めたら出来上がりです。
お肉をお湯に入れるときは、ラップで二重に包んでから、ポリ袋も二重にしてしっかり口を縛るなどして、お湯が入ってこないように気をつけてください。
肉巻きでクリスマス仕様に「ビーフシチュー」
ラップの上に切り落とし肉を並べて巻いて、形が落ち着いたらタコ糸で縛り、鍋で表面を焼いて水とコンソメを加えて煮ます。
お肉を取り出して、煮汁にデミグラ缶などを加えてビーフシチューを作ったら、お肉を切り株風に切って盛り付けてください。
付け合せの野菜などを利用して、さらにクリスマス風に盛り付けてもOKです。
オーブン不要でパーティーにも「キッシュ」
卵・牛乳・コンソメなどに、ほうれん草や生ハムなどの具材をカットして加え良く混ぜ合わせたら、フライパンで蓋をして両面を蒸し焼きして完成。
焼き時間は、弱火で15分ほどです。
フードプロセッサーがあれば、材料をすべて入れて粗めに混ぜてしまえば、さらに時短になります。
ホットケーキミックス＆レンジで3分「ガトーショコラ」
バターとチョコをレンジで溶かしてよく混ぜ合わせ、卵・牛乳・具材・ホットケーキミックス等をを加えながらさらにサックリ混ぜて、型に流し入れレンジで2～3分で出来上がり。
ポイントは、卵を入れるときに、先に卵黄を入れ、続いてよく溶いた卵白を入れることです。
しっとり目のケーキが好きな方は、卵白なしで卵黄だけ使えばOK。