冬瓜を使って簡単に手早く作ることができる、おすすめの時短系レシピを紹介します。
簡単レシピでメインの一皿「豚肉と冬瓜のハチミツ煮」
鍋に油をひいて豚肉と冬瓜を炒め、だし汁を入れて沸騰させたら、醤油とハチミツを入れて煮込むだけ。
出来たてを食べても美味しいですが、時間があれば一旦冷ましてから食べると、味がさらに染み込んでより美味しくいただけます。
具材が2つだけなので、寂しい場合はシメジなどを追加しても良いかも。
皮を使ったアイディア料理「冬瓜のきんぴら」
フライパンに油と唐辛子を入れて温めて、細切りにした冬瓜の皮と人参を炒め、火が通ったら酒・砂糖・鶏がらスープの素などの調味料で味をつけて完成です。
冬瓜の皮は硬いので、なるべく細く切って調理してくだいね。
少し癖のある味なので、気になる場合は、5分ほど水にさらして、水分をしっかり切ってから調理すると食べやすいです。
難しい調理は不要「やさしい味の冬瓜のスープ」
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら冬瓜を加えて半透明になるまで煮ます。
続いて酒・塩・片栗粉を揉み込んだ鶏肉と調味料を加えてさらに煮たら、最後に胡椒と生姜汁を入れて出来上がり。
生姜の風味が隠し味になっているので、忘れずに入れてくださいね。
圧力鍋で時短「冬瓜トロトロあんかけ」
圧力鍋に酒と合挽ミンチを入れて炒め、砂糖・みりん・だし汁・冬瓜を加えて蓋をして加圧したら、醤油と水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて完成。
おろし生姜や刻みねぎを加えても美味しいですよ。
具材を追加するなら、ほうれん草がよく合うのでオススメです。
火を使わずレンジだけで「冬瓜のめんつゆ煮」
耐熱容器に水・めんつゆ・砂糖・冬瓜を入れ、レンジで5分加熱。冬瓜をひっくり返して再び2分加熱し、そのまましばらく置いて出来上がり。
短時間でも味が染み込んで美味しいですよ。
ただし加熱時間は、耐熱容器の大きさやレンジの種類によっては、微調整が必要かもしれません。