お餅をベースに簡単に作る事ができる、おすすめの時短レシピを紹介。お正月に余ったお餅がある時にもおすすめです。
レンジ＆たこ焼き器で「一口サイズ焼き餅」
角餅を4分割して、レンジで10秒ほど加熱したら、手である程度丸めてからたこ焼き器でコロコロしてまん丸に。
あとはお好きな食べ方で。砂糖醤油につけて食べても、きなこをまぶしてもOKです。
餅を包丁で割るときは、固いので怪我などには充分注意しましょう。
麺つゆで時短「餅巾着」
下処理をした油揚げに千切り白菜と餅を詰め、水と麺つゆなどを入れた鍋で10分ほど煮るだけ。
残った汁には、とろみを付けて巾着にかけて食べましょう。
餅を詰め込む作業が意外と難しいので、丁寧に優しく入れてください。
粉ミルクで2分「おしるこ」
鍋に水と粒あんを入れて沸かし、粉ミルクを溶かしたら、カットした餅を入れるだけです。
砂糖不使用なので、甘さは粉ミルクの量で調整するのが良いでしょう。
粒あんは少し焦げやすいので、常に混ぜ続けておくのが、失敗しないコツです。
圧力鍋で調理時間半分「餅入り七草粥」
圧力鍋に米、水、七草の一部の具材を入れて加熱し、加圧10分、放置10分。七草の残りと餅などを加えてさらに煮込めば完成です。
食べる前に、梅やおかかをトッピングしても美味しいでしょう。
七草は、固めの具材は先に入れて加圧させて、柔らかい具材は軽く煮る程度にしておくのがコツです。
フライパンひとつで「お餅入りトマトリゾット」
みじん切りにして炒めた玉ねぎとハム、トマト缶、調味料をフライパンで5分ほど煮込み、餅、ご飯、チーズも加えて、トロトロとすれば完成。
お餅は小さめに切ったほうが、溶けやすいです。
お餅の分量を多めにして、さらにモチモチとさせるのもオススメ。